Хімічний склад шампанського включає в себе: вітаміни В2 і РР, а також калій, кальцій, магній, залізо, фосфор і натрій.
Вживання шампанського
Шампанське – це дуже благородний і святковий напій. Веселі бульбашки піднімають настрій, а смак кружляє голову. Щоб насолодитися напоєм в повній мірі, купувати його потрібно там, де є гарантія правильного зберігання пляшок – в горизонтальному положенні або з нахилом, щоб пробка була волога. Подають шампанське охолодженим, у вузьких високих або конусоподібних келихах. Традиційна пара до келиха шампанського – свіжа стигла полуниця.
Технологія виробництва
Класичне шампанське – це напій з певних сортів винограду, вироблений шляхом вторинного бродіння в пляшках. Процес його виготовлення можна розділити на кілька послідовних етапів.
Збір врожаю і віджимання соку
Після ручного збору винограду його перебирають. Всі сухі і зіпсовані ягоди видаляють, оскільки вони псують колір напою. Зібраний виноград віджимають на пресах. Сік з різних сортів винограду і з різних виноградників пресують окремо.
Є три види виноградного соку, який використовують для виробництва шампанського: кюве (сік першого віджиму), первинне сусло (після другого віджиму) і вторинне сусло (після третього віджиму). Вторинне сусло для виготовлення шампанського не використовують, якщо воно дуже низької якості.
Первинне бродіння
Кюве або первинне сусло піддають бродінню, після чого отримують кисле сухе вино, часто неприємне на смак. Вуглекислий газ, що утворюється при первинному бродінні, випаровується.
Купажування напою
Щоб шампанське вийшло смачним, після первинного бродіння винороби проводять його купажування. В один купаж можуть входити до 50 сортів молодого вина. Елітні сорти ігристого для купажування не беруть, оскільки для них потрібна сировина виняткової якості.
Вторинне бродіння
Повторне бродіння молодого вина здійснюється в пляшках. Після купажування напій розливають у товстостінні ємності, додають цукор, дріжджі і закупорюють. В кожну пляшку шампанського необхідно вносити не менше 18 г цукру і 0,3 г дріжджів, щоб забезпечити наростання в ній необхідного тиску – 6 бар.
Ремюаж, дегоржаж, дозаж
Щоб по закінченню вторинного бродіння позбутися дріжджового осаду, пляшки з напоєм поступово перевертають дном догори і обертають навколо своєї осі. Цей процес називається ремюаж. В результаті таких дій через кілька днів осад зміщується до шийки пляшки.
Щоб видалити осад, який зібрався в пляшці, шийку перевернутої пляшки з шампанським заморожують до -18 °С в міцному сольовому розчині. Після утворення льодової пробки пляшку розкривають: з неї вилітає крижана пробка з осадом. Цей процес називається дегоржаж.
Щоб заповнити втрати шампанського при цьому процесі, в пляшку перед закупорюванням додають дозажний (експедиційний) лікер, який являє собою суміш тихого вина і цукрового сиропу. Його додають в тій кількості, яка потрібна для виготовлення того чи іншого виду вина.
Цій складній технології дотримуються тільки виробники елітного шампанського. Вона займає багато часу і вимагає багато ручної праці, тому ігристий напій, вироблений за класичною технологією, не може коштувати дешево.
Ігристі вина масового виробництва виготовляються спрощеними методами: резервуарними, Шарма, безперервним. Найдешевше ігристе вино виготовляється методом «велосипедного насоса» або методом одного бродіння.
Скільки градусів в шампанському Боско
Шампанське Боско – продукція однойменної італійської компанії. Її метою було створення оригінального освіжаючого напою з мінімальним вмістом спирту. Цього вдалося домогтися включенням до складу солоду і фруктових екстрактів, що також дозволило істотно знизити ціну.
Багатьох цікавить, скільки градусів в шампанському Боско, тому що завдяки оптимальному співвідношенню ціни і якості цей напій набув великої популярності.
Сьогодні даний бренд випускає більше 15 напівсухих, напівсолодких і солодких сортів ігристого напою з вмістом спирту 7,5% з використанням класичного рецепту та сучасних технологій.
Кількість пляшок у ящику
Існує три варіанти упаковки шампанського в ящик:
- За три пляшки – найчастіше так упаковують шампанське, виготовлене за кордоном і трансспортується тривалий час. Їх розташовують рядами, відокремлюючи пляшки один від одного, картонними перегородками.
- За шість пляшок – ємності розташовують у два ряди по три пляшки. При цьому виключають прямий контакт скляних пляшок один з одним, укладаючи м’які прошарки. Укладання найбільш характерна для вітчизняного шампанського.
- За дванадцять пляшок – пляшки укладають в дерев’яний ящик в три ряди по чотири штуки.
У деяких випадках лікеро-горілчані заводи упаковують шампанське і в інших кількостях. Скільки їх буде в кожному ящику потрібно уточнювати додатково.
Таким чином, кількість пляшок прямо пов’язана з кількома факторами, включаючи вартість алкогольного напою і умови упаковки заводу-виробника. Знаючи ці показники, можна легко розрахувати, скільки буде потрібно алкоголю на будь-яке масове свято.
Кращі закуски для ігристих вин
Для того щоб уникнути катастрофи у вигляді похмілля, особливу увагу слід приділити закусці. Існує багато продуктів, які чудовим чином поєднуються з вживанням вин.
Вони не тільки покращують смакові якості напою, але й нейтралізують його шкідливий вплив на організм. Всупереч поширеній думці, не варто закушувати ігристі вина шоколадом і цукерками. Сильний аромат і яскраво виражений смак не дозволять вам відчути аромат і смак напою.
З фруктів і ягід для закуски до ігристих вин найбільше підійдуть персики, груші та полуниця. Ідеальні в цьому відношенні оливки, оскільки вони не тільки вигідно відтіняють смак. Вміщені в цьому продукті масла поглинають частину вуглекислого газу, зменшуючи його шкідливий вплив у поєднанні з етиловим спиртом на кров і організм в цілому.
Закуски до ігристих вин
Цікавим стане поєднання сухих ігристих вин з рибою і іншими морепродуктами. Класичною закускою вважаються бутербродики з червоною або чорною ікрою. Не варто забувати і про суші. Салати для закусок до шампанського не варто заправляти майонезом. Краще зробити це за допомогою оливкової або, в крайньому випадку, рослинної олії. До рожевим ігристим винам рекомендується подавати м’ясо або рибу холодного копчення.
Відповідним десертом стане фруктове морозиво або фруктовий салат. Десерт найкраще підходить до напівсухому шампанському. Звичайно, не варто забувати про сир – кращої закуски до ігристих вин. Віддавати перевагу варто таким сортам, як Чеддер і Гауда. Едем добре підійде до напівсолодких ігристих вин.
Варіанти упаковок
Від розміру ємності, в яку розлитий напій, залежить їх кількість в ящику. Крім обсягу пляшки, їх число в ящику визначає завод-виробник.
Ігристі вина для зручності транспортування упаковують в картонні коробки, дерев’яні або металеві ящики. Якість тари, як правило, говорить про вартість напою, що знаходиться в ній: елітне шампанське частіше фасують у дерев’яні або металеві ящики.
Існує кілька способів укладання пляшок шампанського в ящики:
- Марочне шампанське відомих світових брендів, що випускається в обмеженій кількості, упаковують в індивідуальні упаковки по одній штуці.
- Пляшки з шампанським французького виробництва розміщують в тарі горизонтально. Це потрібно для того, щоб вино в процесі перевезення стикалося з пробкою. Щоб пляшки не торкалися одне одного, у внутрішній обшивці дерев’яного ящика зроблені спеціальні отвори, в які вставляють дно і шийку ємностей. При цьому кожна одиниця вина попередньо упаковується в вощений папір, пергамент або поліетилен. Зазвичай в такому ящику розміщується 3 пляшки або 6 (по 3 штуки в два ряди).
- Вітчизняні виробники ігристих вин зазвичай упаковують пляшки в картонні коробки вертикально, розділяючи їх картонними перегородками у вигляді осередків. Кількість пляшок в такій коробці може дорівнювати 12 (в 3 ряди по 4 штуки) або 15 (в 3 ряди по 5 штук).
- Є варіанти упаковки по 2 і 4 пляшки ігристого вина в коробці / ящику.
Різниця в міцності різних шампанських вин
Як ви вже зрозуміли, ігристі вина відносяться до середньо алкогольної продукції. Але точно визначити, скільки градусів в шампанському, складно, оскільки у різних видів цього напою може бути різна міцність. Але, як правило, мова йде про 5-18% об. Велика частина шампанських вин має міцність 10-13% об.
Основоположник виробництва ігристих вин – французький бренд «Шампань» – підтримує в своїх напоях протягом кількох сотень років міцність в 12% об. Такі елітні французькі марки, як «Шардон» і «Моет», «Дон Періньон», ігристі вина «Луї Редерер», «Папер-Хайдсік», «Мумм» і «Коло», мають міцність 12% об. Популярна у всьому світі «Вдова Кліко» відрізняється непостійністю міцності. Залежно від виду напою за змістом цукру міцність змінюється від 13% об. у напівсолодкого шампанського до 10% об. – у брюта. Ще один французький виробник шампанського – «Буве-Ладюбе» – випускає напої з міцністю 12% об. Вміст алкоголю у настільки улюбленому багатьма українцями напої «Гранд імперіал» – 11% об.
Якщо розглядати популярні в Україні шампанські вина від «Абрау-Дюрсо», можна помітити розбіжність в кількості градусів. Велика частина напоїв має міцність 10,5%, крім серії «Абрау Лайт», в якій вміст етилового спирту коливається від 10,5% об. до 13% об. Інші показники і у шампанських вин серії «Абрау-Дюрсо Віктор Дравін» – 11% об.
Популярність набирають і ігристі вина українського виробництва. В їх серії «Кримська класика» всі напої мають міцність 11,5% об., за винятком червоного напівсолодкого, в якому 11% об. Інший виробник випускає напої під назвою «Новий світ» з 11,5% об.
Від 10,5% об. до 12,5% об. мають такі поширені в нашій країні напої, як:
- «Сюрприз»;
- «Істок»;
- «Советське»;
- «Шампанське».
Ігристий напій «Bosco», настільки популярний серед представниць прекрасної статі, відрізняється найменшою міцністю – в 7,5%.
Міцність алкогольних напоїв – це не що інше, як співвідношення спирту та основної рідини. Чим вище кількість спирту, тим міцніше напій. Будь-який сучасний чоловік моментально відповість, що шампанське належить до слабоалкогольних напоїв. І, тим не менш, все-таки багато хто прагне дізнатися, скільки градусів міститься в шампанському.
Якщо звернути увагу тільки на його міцність, то, дійсно, шампанське може хіба що конкурувати з пивом, оскільки вміст спирту в ньому трохи більше, ніж в повному напої. Однак не секрет, що сп’яніння, яке часто відчувають ті, хто перебрав з міцними алкогольними напоями, також властиво і тим, хто вживав тільки шампанське.
Пояснити це досить просто: в шампанському міститься велика кількість вуглекислого газу, який сприяє надмірно швидкому розчиненню спирту, що і провокує сп’яніння.
Читайте також
Смак і аромат шампанського прямо залежать від сорту винограду, взятого в якості вихідної сировини.
Шампанські вина можуть бути більш солодкими і менш солодкими. За вмістом цукру їх класифікують, як:
- Сухі (1.5-2%);
- Напівсухі (до 10%);
- Солодкі (більше 10%).
Чим більше вміст цукру, тим вищою буде міцність напою.
Скільки градусів в деяких популярних напоях, можна побачити з таблиці.
| шампанське | Вміст спирту (%) |
| Ариант | 10.5 |
| Київське | 10.5 |
| Абрау-Дюрсо | 11 |
| Шампанське | 11 |
| Корнет | 12 |
| Рісп | 10.5 |
| Спуманте | 10.5 |
Градус шампанського може бути і вище, до 18%, як у «Порто-53».
Як діє алкоголь на людський мозок
Червоні кров’яні тільця – еритроцити – доставляють в головний мозок кисень, а на зворотному шляху переносять відпрацьований вуглекислий газ. Найдрібніші частинки, розмір яких дорівнює всього 7 мікрона, покриті захисною жировою оболонкою. Постійне тертя об перегородки клітин наділяє еритроцити негативним електричним зарядом, завдяки чому частинки не стикаються одна з одною. Спирт, часто використовуваний в технічних цілях, як універсальний розчинник, руйнує жирову оболонку кров’яного тільця. В результаті втрачаються антистатичні властивості, і еритроцити склеюються між собою, утворюючи кров’яні згустки.
Головний мозок людини складається з безлічі клітин, кожній з яких для життєдіяльності потрібен постійний приплив кисню. Без його надходження мозкові клітини гинуть через 5-7 хвилин. Обидва півкулі обплутані кровоносними судинами. Перетин самого тонкого капіляра становить 8 мікрон, всього на 1 розподіл більше найменшого еритроцита.
Згустки червоних складових крові збільшуються в розмірах до тих пір, поки людина не перестає пити спиртні напої. Грудки складаються іноді з сотень еритроцитів, які закупорюють кровоносні судини, перекриваючи надходження кисню до клітин мозку. Починається процес кисневого голодування мозку з подальшим безповоротним відмиранням клітин мозку. Людина в цей час знаходиться в стані ейфорії, відключаючи себе від життєвих проблем.
Порушується здатність питущого людині оцінювати і контролювати свої дії:
- Якщо уражуються клітини в потиличній частині мозку, порушується робота вестибулярного апарату. Людина втрачає орієнтацію в просторі. Похитнута хода, порушена координація рухів – прояв загибелі мозкових клітин.
- У лобній ділянці знаходяться клітини, відповідальні за пам’ять. При їх ліквідації п’яниця на наступний день не може згадати події напередодні.
- Поразка клітин «морального центру» загрожує вчиненням вчинків, несумісних з законами моралі. Саме тому більше половини жорстоких злочинів скоюється в нетверезому стані.
Людський мозок складається з 15 мільярдів нервових клітин. Випивши за все пляшку шампанського, міцність якого не перевищує 13-14 °, назавжди знищуються близько 10 тисяч нормальних здорових клітин мозку.
Чи можна змішувати алкоголь
Всі ми знаємо, що за ніч, проведену в компанії спиртного, часом доводиться дорого платити. Перебравши, ви отримаєте сильний головний біль, млявість, нудоту, і вам, ймовірно, доведеться кілька годин триматися поблизу від унітазу.
Однак часом людину накриває важке похмілля, набагато гірше звичайного, якщо напередодні він вживав різні види спиртного. Існує поширена думка, що не можна змішувати напої. Чи є правда в тому, що від змішування алкоголю похмілля посилюється?
По-перше, ми повинні прояснити, що насправді відбувається у вашому організмі після вживання спиртного. Процес йде абсолютно однаково, незважаючи на те, який алкоголь ви пили, оскільки в ньому завжди міститься одна і та ж хімічна речовина – етанол.
До 8% (максимум) етанолу, який ви заливаєте в себе, організм виводить через дихання, піт або сечу. Саме тому після великої дози спиртного ви буквально оповиті запахом алкоголю. Залишки спиртного розщеплюються в організмі на інші продукти, і саме через це формуються симптоми похмілля.
Наприклад, градус шампанського 12%, за формулою виходить, що зберігати його можна при -5 градусах, або трохи вище. Тепер ви знаєте, при скількох градусах зберігати ігристе вино, щоб воно не замерзало в машині або в морозильній камері. Потрібно пам’ятати, що шампанське погано виживає як в теплі, так і в сильному холоді.
Якщо в процесі застілля пропонують інші міцні напої, то рекомендується їх вживати після шампанського – для підвищення градуса. Почуття міри і дотримання культури є негласним правилом при прийнятті алкоголю. В іншому випадку, зловживання може призвести до сумних наслідків.
Похмілля після шампанського
Хоча оборотів в шампанському менше, ніж в таких, наприклад, спиртних напоях, як горілка, коньяк, похмільний синдром після нього проявляється сильніше. Це пояснюється тим, що вуглекислий газ, яким його насичують, полегшує процес засвоєння спиртного в організмі. Алкоголь, який міститься в шампанському, швидко потрапляє в кров, а потім безпосередньо в головний мозок, печінку і інші органи. Якщо вина випито надто багато, навіть якщо міцність його невелика, печінка не встигає нейтралізувати і вивести токсини з організму. Вони накопичуються і отруюють організм. Під впливом алкоголю змінюється стан нервових клітин, порушується передача імпульсів ззовні до різних центрів мозку. Завдяки цьому у людини з’являється неадекватна поведінка, сплутаність свідомості, нечітка мова. Вплив спирту на центральну нервову систему призводить до того, що хода стає нестійкою, втрачається просторова орієнтація. Дія етанолу на вестибулярний апарат, що знаходиться в потиличній області мозку, викликає поява таких симптомів, як запаморочення, нудота.
Для стану сп’яніння, що настає, коли людина вживає алкоголь, зокрема, шампанське, характерно відчуття тяжкості в ногах, запаморочення і почуття розпливчастості зображення. Різке розширення судин в початковий момент, а потім їх звуження, що настає при надходженні великої дози спиртного, дають відчуття сильного головного болю.
Особливість шампанського полягає в тому, що його зазвичай п’ють на самому початку застілля, коли шлунок ще порожній. Це є додатковим чинником прискорення процесу всмоктування його в шлунку, а значить, і настання стану похмілля. Скільки шампанського можна випити на порожній шлунок?
Хоча міцність напою невелика, не рекомендується випивати відразу велику дозу шампанського. Можна випити максимум один невеликий келих, а потім необхідно добре закусити, перш ніж піднімати наступний. Як відомо, від якості і великої кількості закуски безпосередньо залежить наступ стану похмілля. Воно також залежить від комплекції людини (маси тіла), наявності або відсутності різних захворювань, а також від психологічного стану. Як правило, шампанське п’ють в піднесеному настрої, збудженому стані. Це також є чинником, що сприяє настанню швидкого сп’яніння і настанню похмільного синдрому. Кожна людина повинна знати, скільки він може випити шампанського, щоб йому потім не стало погано. Справа навіть не в градусах напою, не в кількості відсотків алкоголю, а в розумінні, що таке культура вживання спиртного.
Як швидко виводиться шампанське з організму
Скільки часу має пройти, щоб людина протверезів після вживання шампанського? Якщо не було інших напоїв, то стан сп’яніння після вживання 1-2 келихів шампанського проходить, в середньому, через 1 годину. У разі, коли градус прийнятих напоїв зростає, ситуація складається така:
Коли п’ють, наприклад, після шампанського коньяк, міцність якого приблизно в 3 рази більше, то протверезіння може наступити через 4-4.5 години, хоча для самого коньяку воно становить близько 3 годин. Поєднання алкогольних напоїв з різним значенням оборотів, змішування градусів, збільшує час впливу спиртного на організм.
Ще більш тривалий виведення спиртного, а також настання тяжких симптомів похмілля відбувається, коли шампанське п’ють після горілки або інших напоїв, міцність яких більше, ніж у шампанського вина.
Все це треба враховувати, якщо після легкого банкету належить доїхати додому на машині, продовжити важливу роботу. Напої з великим числом оборотів не рекомендується розбавляти спиртним, градус якого нижче.
Фактори, що впливають на сп’яніння
На характеристику похмільного синдрому впливає велика кількість чинників
На характеристику похмільного синдрому впливає велика кількість чинників, серед яких такі:
- дозування алкоголю. Варто відзначити, що при розумних порціях наслідки прийому спиртного значно приємніше;
- закуска. Кожен келих шампанського краще чергувати з перекусами, щоб алкоголь не відразу потрапляв в кров;
- особливості комплекції людини. Чим більше статура, тим більше алкоголю може випити особа;
- емоційний і психологічний фактор. Якщо людина збуджена або перебуває у веселому стані, то шампанське швидше вдарить в голову;
Увага! Для будь-якої людини дуже важливо знати допустиму норму шампанського.
Шампанське Санто Стефано – види
Всього існує 5 сортів шампанського від «НВО Агросервіс»:
- Біле напівсолодке;
- Рожеве напівсолодке;
- Біле напівсухе;
- Біле сухе;
- Біле брют.
Але на цьому, так би мовити, модельна лінійка не закінчується. Будь-який з цих видів можна знайти в подарунковій упаковці. Дійсно, смак Santo Stefano досить приємний, і його не соромно принести в якості презенту своєму начальнику або родичу. Нижче ми дамо опис кожного з них докладніше для того, щоб ви змогли вибрати те, що потрібно саме вам.
Біле напівсолодке Santo Stefano Bianco
Смак у напою – квітковий з найлегшою ноткою меду. Все упаковано в пляшку темного скла. Саме шампанське має солом’яний насичений колір. Дуже сподобається тим, хто хоче трохи відпочити від літньої спеки. Відмінно розкривається в охолодженому вигляді. Для цього не варто використовувати лід – в міру його розтоплення шампанське буде втрачати свій смак. Набагато краще взяти кружку з подвійними стінками, між якими є рідина, відмінно тримає температуру. Так, не настільки презентабельно, як з келиха, зате ви легко збережете смак напою і його охолоджуючу приємність. Це якщо для себе. На стіл можна буде поставити такий вигляд.
Біле напівсолодке шампанське Santo Stefano Bianco в подарунковій упаковці
Відмінно підійде як в якості подарунка, так і для того, щоб прикрасити стіл перед гостями. Правда, прикраса буде актуальним до тих пір, поки буде стояти в коробці. Пляшка всередині нічим не відрізняється від попереднього варіанту. Правда, є одна особливість, яка властива всій лінійці Santo Stefano: у них пробки не пластмасові, що додає їм кілька очок. Як в номінації «презентабельність», так і в очах багатьох споживачів, тому що не всі довіряють напоям з пластмасовими пробками, вважаючи, що смак шампанського від цього псується.
Рожеве напівсолодке шампанське Santo Stefano Rose
Цей напій більше сподобається дівчатам. Приємний солодкуватий і ніжний смак робить його дуже цікавим для представниць прекрасної статі. У смаку першу роль грає суниця. Але вона не «перекриває» собою всі інші відтінки смаку, і можна розрізнити букет ще з кількох лісових ягід. Шампанське Санто Стефано дуже приємне!
Рожеве напівсолодке Santo Stefano Rose в подарунковій упаковці
За аналогією з попереднім видом шампанського, тут мало що змінюється. Головне завдання «подарункової» версії на відміну від звичайної – це красиво виглядати. Усередині коробки буде перебувати пляшка звичайного рожевого напівсолодкого Santo Stefano Rose. Смачне ігристе вино, яке так подобається дівчатам і жінкам. Що ще потрібно, щоб завоювати симпатію потрібної жінки?
Біле напівсухе Santo Stefano
На біле напівсухе варто звернути увагу тим, хто вважає, що рожеве шампанське Санто Стефано занадто солодке. Кислуватий смак, який дуже добре доповнюється шоколадними цукерками.
Біле сухе Santo Stefano брют
Сахара тут немає зовсім. Відверто кислуватий смак розбавляється квітковим ароматом, що робить ігристе вино незабутньо смачним. А якщо його подати з солодким виноградом або чорним шоколадом, то його смак покращиться в рази. Спробуйте – не пошкодуєте! Відгуки про нього тільки позитивні.
А що під етикеткою?
На тлі «советського» шампанського, після того, як дізнаєшся, що країна-виробник героя нашої статті Україна, вже з’являється деяке відторгнення. Але, насправді, все не так вже й погано. А дуже навіть здорово. Смак Санто Стефано досить вишуканий і приємний.
Виготовляється напій на приватних виноградниках, де винороби віддають всі сили на виробництво божественного напою. На ділі все набагато прозаїчніше і приземленіше. Виробником є завод під назвою ЗАТ «НВО Агросервіс». Розташовується він не в жарких широтах півдня України. Фактичне місце розташування заводу – Київська область. Сировина або виноград – не власний, а привізний. Звідки він поставляється, є секретом компанії. Обсяг продукції, що випускається не так вже й великий, так що далеко не завжди цей продукт можна зустріти на прилавках магазинів.
Для того, щоб зрозуміти, як сам виробник позиціонує свій напій, досить подивитися на етикетку. Там чітко і ясно вказано, що це – «газований винний напій». Тобто, він навіть не претендує на шампанське або вино, відразу оголошуючи, що тримає в руках споживач. Та й міцність напою зовсім не «винна» – всього 8 градусів.
Нові види Санто Стефано
Останнім часом виробник ігристих вин Санто Стефано поступово збільшує свій асортимент і пропонує поціновувачам смачного шампанського спробувати нові види, які зможуть вразити і здивувати неймовірним смаком.
Santo Stefano Rosso Amabile 8% (червоне напівсолодке)
Rosso Amabile – це новинка, яка була випущена в продаж в кінці минулого року.
Шампанське має яскравий рубіновий колір. В ароматі можна вловити нотки полуниці і ванілі. Пляшки, в які розливається напій, мають точно такий же дизайн і стиль, як і всі інші з цієї серії винного напою. Єдиною відмінністю стало те, що етикетка та горловина пляшки виконані в фіолетовому кольорі.
Ігристе вино не має запаху спирту, а його фруктово-ягідний аромат сподобається кожному любителю шампанського. На смак напій солодкий, але не нудотний. Післясмак солодке і приємне.
Новинка стала швидко популярною, адже на наступний день немає похмільного синдрому, а сам напій дозволяє швидко розслабитися.
Santo Stefano Matrimonio Siciliano 8% (сімейна весільна традиція)
Пляшка шампанського складно не впізнати, але на цей раз новинка випускається в продаж у білому кольорі.
Напій має світлий золотистий колір і багато бульбашок. Ще під час розлиття ігристого вина по келихах можна відчути квітково-фруктовий солодкий аромат. У смаку помітні фруктові нотки, особливо яскравим є смак персиків.
Santo Stefano Vermouth Bianco 13.5% (вермут білий напівсолодкий)
Новинка від компанії Санто Стефано має золотисто-солом’яний колір, як і решта продукції від цього виробника. На смак ігристе вино нічим не відрізняється від класичних вермутів, які виробляються в Італії. В ароматі можна вловити нотки полину і гірких трав.
Шампанське вишукане, але припаде до смаку далеко не кожному. Оригінальний смак і аромат мають шанувальників, а сам напій дозволяє швидко розслабитися і приємно провести час.
Santo Stefano Vacanze Romane (римські канікули)
Це ще одна цікава новинка від компанії Санто Стефано, яка навіть не вийшла в продаж. Напій за словами виробників матиме ніжний аромат ванілі.
Ігристе вино відрізняється свіжим і збалансованим смаком. Післясмак ніжне. Колір шампанського світлий солом’яний із золотавим відтінком.
Точна дата надходження новинки в продаж ще невідома, але шанувальники шампанського Санто Стефано з нетерпінням очікують дня презентації.
Виробник намагається весь час дивувати і придумувати нові ігристі вина, які вражають яскравим смаком і незабутнім ароматом.
Загальна інформація
Крім всім відомого «советського шампанського», сьогодні на полицях магазинів можна знайти безліч інших сортів цього популярного напою. Рядові споживачі, незвичних до такого широкого асортименту, нерідко зазнають труднощів при його виборі. Солодке, напівсухе, брют – що приємніше на смак, чому віддати перевагу, залежить чи міцність напою від його виду? З такими питаннями стикаються прості покупці.
Перш ніж дати відповіді, слід зазначити, що шампанське відноситься до ігристих вин. Але вина, вироблені не на південному сході Франції в історичній провінції Шампань, називати шампанським юридично невірно. Однак в Україні, де багато десятиліть люди мали можливість купувати тільки місцеве «радянське шампанське», ця назва вже стало видовим, загальним, що робить доречним його вживання в якості синоніма ігристому напою, маючи на увазі під цим вина, навіть не «шампанського» походження.
Залежно від вмісту спирту, всі алкогольні напої діляться на дві категорії – міцні і слабкі. Міцність шампанського невелика, її можна порівняти з міцністю пива, тому це ігристе вино відносять до слабоалкогольних напоїв. Але це зовсім не означає, що його можна пити в будь-яких кількостях. Як і будь-які інші вина, шампанське може викликати сп’яніння і похмільний стан.
дегустаційні характеристики
Візуальне виконання виробів сегмента на сьогоднішній день може бути блідо-солом’яним, яскраво-золотим або ніжно-червоним. Кожен представник колекції радує своїм оригінальним кольором.
аромат
Об’єднуючою рисою в ароматичних показниках є складні фруктові частки, які можуть бути збагачені елегантними ягідними аспектами.
Гастрономічні обриси базуються на пізнаваному фруктовому фундаменті з ніжною кислинкою.
Скільки коштує винний напій Санто Стефано
Вартість ящика вина цілком адекватна. Деякі поціновувачі якісних спиртних напоїв кажуть, що шампанське дуже дешеве. Середня ціна за пляшку становить 200-400 гривень.
На замітку! Дівчата, що стежать за своєю фігурою, віддають перевагу саме Санто Стефано. У ньому міститься всього лише 80 Ккал, але при цьому дуже багато вуглеводів.
Зовнішній вигляд
дбає про власний імідж і робить якісні етикетки для своїх ігристих вин. Кожна етикетка наклеєна рівно і акуратно. До речі, так можна відрізнити підробку – оригінальне шампанське Santo Stefano ніколи не буде мати криво наліплену етикетку з вилізлим з-під неї клеєм. На заводі це робить автомат, так що ніяка людина подібного зробити не може.
Друга особливість, яка дуже зручна, сухе завжди можна відрізнити від напівсухого, а його, в свою чергу, від рожевого. Робиться це за етикеткою, а точніше, її кольором. До речі, склад у кожного окремого вина різний. Змінюється не тільки колір – червоний, рожевий, сріблястий або золотий. Різниться і склад самого напою: смакові добавки, які використовувалися при виготовленні вина. Так вийшли нічим не схожі один на одного напої.
Як правильно і з чим пити Санто Стефано
А ось розмірковуючи, скільки градусів в українському шампанському, варто згадати його знаменитий, солодкуватий і дуже приємний смак. Наша «Ігриста гордість» містить 10,5-12% етанолу, це і є міцність українського шампанського.
Порівняння градусності
Щоб більш точно зрозуміти, яке шампанське найслабше, а яке найбільш міцне, озбройтеся наступною табличкою. У ній представлені найбільш популярні сорти ігристого. Отже:
Корисні поради
Перш ніж купувати, а тим більше, споживати ігристе, уважно вивчіть етикетку. Виробник докладно вказує особливості шампанського, розписуючи його:
- обороти;
- градусність;
- спиртову частку.
А щоб отримати справжню насолоду від смакових нюансів і вишуканого аромату, варто озброїтися і відповідними закусками. До шампанського краще подати:
- фрукти;
- маслини;
- м’ясо птиці;
- морепродукти;
- деякі овочі;
- легкі копченості;
- сири твердих сортів;
- горіхи (практично всі їх види).
І пам’ятайте, що вживати будь-які ігристі вина категорично не рекомендується особам, що страждають від підвищеної кислотності шлунка. Наявність і інших проблем з шлунково-кишковим трактом також може стати перешкодою на приємний відпочинок за келихом шампанського. Вуглекислий газ, що входить до складу такого спиртного, може погіршити наявні проблеми і спровокувати погіршення стану.
Характеристика і склад напою
Обсяг пляшки для шампанського Санто Стефано дорівнює 0,75 л. Відмінною рисою вважається оригінальна форма ємностей і використання темного скла. Для дизайну упаковки також був обраний стриманий і строгий варіант оформлення. Ви не побачите жодної зайвої деталі. Шийка пляшки обгорнуте в золотисту папір.
Виробники намагаються використовувати більше натуральних компонентів для приготування ігристого вина, що робить його смачним і легким.
Цікаво! Багато хто вважає, що Санто Стефано підходить виключно для дівчат, але чоловіки не проти насолодитися неймовірним смаком вишуканого шампанського.
Як правильно подавати
Винний напій Bolle, як і хороше шампанське, слід подавати в повній відповідності з класичними принципами розпивання. Розлив даних виробів здійснюється за високими прозорими келихами з вузькою горловиною на тонкій ніжці. Такі фужери дозволяють належним чином вивчити візуальне виконання спиртного і дають можливість пізнати його ароматичні фарби.
Особливу увагу слід приділити і температурі. Вона повинна бути низькою, в районі 5-8 градусів. Більш теплий ассамбляж засмутить надмірно хаотичними дегустаційними фарбами. Бажано взагалі подавати дане спиртне в відрі з льодом.